Grand Chef MATSUO 松尾幸造
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Spicy chicken udon noodle/ピリ辛鶏だしうどん〜化学調味料では出せない味。美味しすぎて笑っちゃう！How to make Japanese food
化学調味料を使用しなくても、半端な野菜と鶏ガラがあればこんなに風味豊かな本格スープができます。冷蔵庫にクズ野菜がたまってきたら是非作ってみてください。
▷材料(２人前)
くず野菜（香味野菜、きのこ類、にんにく他） 適量
鶏のもも肉 １本
鶏ガラ 800g
豆板醤 小さじ1
万能ネギ 20g
うどん（細め） 270g
▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。
本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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