宮崎県で代々続く鍛冶の技を受け継ぐ、中村刃物製作所に密着しました！
山と海に囲まれた自然豊かな土地で、一本一本、魂を込めて手打ちの刃物を作り続けています。
農作業用の鎌から、家庭用包丁、プロの料理人が信頼を寄せる業務用包丁まで幅広く制作！

🏠 中村刃物製作所
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0:00 イントロ
0:53 85歳の職人登場！
1:13 普通の包丁とは違う！
1:38 1番大事なのは温度調整！
2:00 短時間で叩く！
3:57 息子さんと協力作業！
5:20 火花を浴びる！
5:51 刃の型をとる作業！
9:00 加熱した刃を冷やす！
10:47 お昼はカレー！
11:38 お客さんとの関係性！
13:10 刃の曲がりを修正！
14:10 刃の切れ味を出す！
17:45 梱包！完成！
18:24 親子の鍛冶屋への想い！

#日本包丁 #伝統工芸 #鍛冶屋 #職人 #包丁