【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
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昔懐かし昭和喫茶店の味を再現！【たらこスパゲッティ】
今回は、武蔵小山にかつてあった「純喫茶 団」の思い出の味「たらこスパゲッティ」を勝手に再現！
クリーミーで優しい味は誰が食べてもホッと安心する美味しさです。
ぜひお試しください。
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■たらこスパゲッティ（２人前）
【材料】
たらこ 約６０g、ニンニク １欠、スパゲッティ １６０g、オリーブオイル 大さじ１、塩 適量、刻みのり 適量
A（水 ８０cc、牛乳 大さじ３、昆布茶 小さじ１/２、バター ５g）
【作り方】
① ニンニクはみじん切りにする。
② たらこは薄皮を取りほぐす。
③ 鍋にお湯を沸かして約1%の塩を入れて
スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて
①を加え弱火にかける。
⑤ 香りが出てきたらAを加えて少し煮詰める。
⑥ たらこと茹で汁を軽く切ったスパゲッティを加えて
火を止めて全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、刻みのりをのせる。
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#賛否両論 #たらこパスタ #料理レシピ
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