尾道里山の間伐材で炭作り門田炭焼きの里編

　　　　　　

BINGOSARYO FILMS

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834 回視聴・ NaNいいね・ 2023/04/20

尾道里山の間伐材で炭作り門田炭焼きの里編

品質だけで言うと紀州備長炭などには遠く及びませんがませんが、地元の里山の間伐材で約30年間ボランティア活動として炭作りされてる先輩達の背中をとても誇らしく・最高にカッコいいと思います。

里山の栄養が海へ流れ多様な生物を育み、地元の漁師さんが鯛を獲り、里山の間伐材で作った炭で鯛を焼き上げる。
『鯛の浜焼き』には尾道の風土が詰まっています。

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