今回の動画では、人気料理人・菰田欣也が本場の味を再現した「雲白肉（うんぱいろう）」のレシピを大公開！柔らかく、旨味たっぷりの豚肉と、香り高いタレが絶妙に絡み合う一品を家庭でも簡単に作れる方法を伝授します。ポイントは、すりおろしニンニクを使ったタレの作り方にあり！プロの技を学びながら、家庭で本格的な中華料理を楽しんでみましょう。

ぜひ、動画をチェックして、あなたも雲白肉の名人になってください！
[材料]
豚ロース肉　400g
きゅうり　2本
セロリ芯　1本
ねぎ　1/2本
生姜　1個
にんにく　3かけ
[調味料]
紹興酒大さじ1
穀物酢　小さじ1
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ3
自家製ラー油　大さじ1