長崎のイサキが半端ない！魚の旨みとライムが最高にマリアージュする、絶品セビーチェ【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】

白鶴酒造公式チャンネル【日本酒】

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1.6万回視聴・ 297いいね・ 2023/07/18

長崎のイサキが半端ない！魚の旨みとライムが最高にマリアージュする、絶品セビーチェ【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】

PRIDE FISHとのコラボ！🐟
今回は長崎県が誇る「長崎のイサキ」です！
梅雨の時期が格別に旨く、さらに五島エリアで取れる
選りすぐりのブランドイサキ「値賀咲」が登場！
弾力が半端ない！と興奮を隠せないGeorgeさん。
魚の旨みとライムが最高にマリアージュする、
絶品セビーチェを作りました。
ぜひお試しください！

◆PRIDE FISH「長崎県のイサキ」
www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=147347624…

◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
www.hakutsuru.co.jp/product/sake/ryutsu/blanc_720.…

【長崎のイサキのセビーチェ／レシピ】
◆材料
・イサキ（100g）　　　　
・キュウリ（1/3本）
・ミニトマト（5個）　　　
・赤玉ねぎ（15g）
・パクチー（5g）　　
マリネ液の材料
　・ライムジュース（20g）　
　・オリーブオイル（20g）
　・生姜すりおろし（5g）　
　・塩コショウ（適量）

◆作り方
1）マリネ液を作る
　　ライムジュースに、塩コショウ、生姜すりおろし、
　　オリーブオイルいれ、混ぜ合わせる。
2）イサキは炙り冷やす。
3）キュウリ、トマト、赤玉ねぎはサイコロにデカットする。　　
　パクチーはみじん切りに。
4）イサキはか適当にカットし、マリネ液に漬け込む。
5）魚が白くなったら、野菜を入れ混ぜ合わせて、
　皿に盛り付けて完成

#白鶴 #george #イサキ