【和食道】政ch
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6100 回視聴 ・ 86いいね ・ 2024/02/20
いつもよりも各段に美味しくなる豚汁の作り方【プロの汁物レシピ】
いつもよりもとても美味しく仕上がるこだわり豚汁の作り方を紹介です。食感が美味しくなるように具材のカットから炒め方、深い味わいになる隠し味的な調味料や火の入れ方などを動画で詳しく解説です。具材に味を含ませて下味を入れるので、一般的な豚汁と違い各段に美味しくなります！いつもりもより美味しくしたいときに参考になると思います。
（材料）
豚バラ肉・・・120g
じゃがいも・・1個
玉葱・・・・・半分
人参・・・・・50g
大根・・・・・50g
ごぼう・・・・50g
黒こんにゃく・80g
長ネギ・・・・1/3
絹ごし豆腐・・1/3丁
干し椎茸・・・少量
ごま油・・・・大さじ1
（合わせ調味料）
水・・・・・・720cc
白味噌・・・・60g（煮込み用）
醤油・・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ4と小さじ2
料理酒・・・・大さじ1
昆布の素・・・小さじ1
かつおの素・・小さじ1半
（仕上げ用）
白味噌・・・・30～60g（風味用）
バター・・・・5g
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#和食レシピ #野菜料理 #【和食道】政ch
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